Tratando de empezar..

Hola a todas!!!

Estoy tratando de empezar a escribir este blog. La verdad es que soy malísima para las computadoras y todavía mas mala para escribir pero mucha gente me ha pedido recetas y la verdad es que nunca las mando y no por que no quiera compartirlas sino por que se me olvida!! Espero que por este medio podamos estar mas en contacto y les pueda compartir un poco lo que hago diariamente.

Soy banquetera y me dedico a la cocina creativa pero en estos últimos meses he descubierto un nuevo talento.... la comida casera sin despegarme de lo que realmente me gusta... la creación. Cuando recién me case (hace 6 meses) nadie podía creer que sabia hacer un pato a la naranja a la perfección pero nunca nunca había hecho un arroz o una milanesa, así que comencé un nuevo reto diario: cocinarle a mi esposo todos los días algo diferente y creativo pero sencillo y déjenme les digo que ha sido toda una aventura.

Les comparto las primeras receta.

Crema de zanahoria

Ingredientes

5 zanahorias peladas y cortadas en 3 partes
2 dientes de ajo picados
¼ de cebolla picada
3 Tzas de caldo de pollo
½ cdita de semilla de chile (chilli flackes)
sal y pimienta al gusto

Procedimiento

En una cacerola se acitrona la cebolla y el ajo, se agrega la semilla de chile de árbol ya que estén doraditas agregamos las zanahorias y el caldo de pollo las dejamos cocer a fuego medio hasta que estén suaves.
Ya listas molemos todo en el procesador, regresamos al sartén y sazonamos.

Se puede acompañar de pan baguette tostado con mantequilla de ajo.


Lasagña

1 paquete de pasta para lasagña
2 kg de carne molida
2 paquetes de espinacas congeladas
1 bote de salsa para spaguetti tradicional
½ cebolla picada
aceite de oliva
3 dientes de ajo picados
250 grms de queso asadero
250 grms de queso cottage
queso parmesano para espolvorear


Procedimiento

Se pone la pasta a cocer en agua hirviendo hasta que este al dente y se reserva en un recipiente con agua fria para detener la cocción.

En un sartén cocemos la carne molida con un chorrito de agua para que no se pegue cuando este lista la pasamos a un bowl y en el mismo sartén acitronamos la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva, agregamos la carne y 1/3 del bote de salsa roja para pasta, sazonamos muy bien. Reservamos la carne en un recipiente.

En otro sartén acitronamos la cebolla y el ajo y agregamos los paquetes de espinacas, agregamos el resto de la salsa para pasta y sazonamos con sal y pimienta, lo reservamos.

En una pairex ponemos una capa de pasta acomodándola horizontalmente en el pairex y le vaciamos encima un la mitad de la carne y un poco de los 3 quesos. Ponemos la segunda capa de pasta pero ahora verticalmente y vaciamos las espinacas y un poco de los 3 quesos. Terminamos con la última capa de pasta otra vez horizontal y el resto de la carne, terminamos espolvoreando los 3 quesos y la tapamos con aluminio y metemos al horno por 20 min a 180 grados hasta que los quesos se derritan.


ENJOY!!!