Para el esposo enfermo....

Resulta que ayer llego mi esposo de un viaje al DF enfermisisissisisimo y cocinarle a un enfermito no es tan facil! bueno me acuerdo de las veces que yo me enfermaba cuando vivia en casa de mis papas y siempre era un ritual y aparte nos encantaba enfermarnos por que nos chiflaban un chorro, hay como ciertas comidas que identificas cuando estas enfermo o pides, no se a ustedes pero a mi se me antoja mucho la típica sopita de verduras, un panecito con mantequilla o unos hot cakes!! Bueno esa es una nueva ya que hoy en la mañana entre las anginas inflamadisimas de mi marido y la chiflazon por que cabe recalcar que le encanta que lo chifle me pidio unos hot cakes!! Así que hoy les compartiré algunas recetas para los enfermitos y si son como el mío de chifladitos les van a encantar!!

Hot Cakes para el enfermito

1 Tza de harina para hot cakes Gamesa
½ Tza de leche
1 huevo
2 cdas de mantequilla sin sal
1 cda de vainilla


Procedimiento

Calentar el comal y embarrarle con una servilleta un poco de mantequilla para que no se nos vallan a pegar, poner el fuego en medio bajo ya que el sartén este bien calientito vaciar un poco de maza hasta formar un circulo y cuando se empiece a cocer se van a empezar a reventar como unas burbujitas en la masa, ahí esta listo para voltearse. Repetir el proceso hasta que se termine la masa de hot cakes. Acompañar con miel de Maple.


Caldito de verduras




2 pechugas de pollo sin piel
¼ manojo de cilantro desinfectado
2 dientes de ajo
¼ de cebolla en cubos
1 zanahoria en cubitos
1 calabaza en cubitos
½ manojo de brócoli en piezas pequeñas
½ manojo de coliflor en piezas pequeñas
1 barra de apio picada
1 tomate picado sin semillas
1 papa en cubitos
Perejil, tomillo y laurel
Sal y pimienta



Procedimiento

En una cacerola poner a cocer la pechuga en agua ( el agua fresca se agrega la pechuga y se empiezan a cocer y hervir juntas de esta manera el pollo de cose perfectamente del centro a la piel) agregar también el cilantro, cebolla, ajo y sal para que nuestro pollo agarre sabor.

Ya listas las pechugas las sacamos y reservamos. Aprovechamos para desmenuzarlas.

En el mismo caldo de pollo agregamos el resto de las verduras y hiervas a cocer hasta que estén suaves. Se sazona con sal y pimienta.

Se sirve el caldito con el pollo desmenuzado y si gusta un poco de arroz rojo.