1 vegetariana y 1 para cenar..

Hola a todos!!

Pues me han estado escribiendo para pedirme varias recetas así que hare lo posible de escribírselas en esta semana. Una que me pidieron fue una lasaña vegetariana así que hoy se las pongo y la otra no me la pidieron pero se las recomiendo mucho para que cenen algo rico sencillo y diferente!! Espero las disfruten mucho!



Lasaña de Hongos y Espinacas


Ingredientes

5 Paquetes de espinacas congeladas
2 Barras de mantequilla sin sal
3 Dientes de ajo picados
½ Litro de Crema Lyncott
3 Cdas de sal
1 Cdita Pimienta
1.5 Kg de Hongos (champiñones, porto bellos, setas etc.)
¾ Tza Vino Tinto
½ Tza de Perejil
2 latas de crema cambells de champiñones
1 Tza de leche
2 Tzas de queso Aguascalientes rallado
2 Tzas de queso cottage
2 Tza de parmesano
1 Paquete de pasta de lasaña

Procedimiento

Ponemos agua a hervir para cocer la pasta.
En una cacerola poner agua a hervir, ahí se cuecen las espinacas. Se escurren y se pican. En un sartén grande derretimos 1 cucharada de mantequilla, se dora el ajo y se agregan las espinacas. Se pasan a un bowl y se les agrega la tza de crema lyncott con las 2 Cdas de sal y la Cdita de pimienta.
En otro sartén se derriten 2 cdas de mantequilla y se agregan los hongos ya cortados en julianas. Se sazonan con sal y pimienta. Se dejan en el sartén aproximadamente 10 minutos hasta que estén suaves. Ya cocidos de glaseamos el sartén con el vino tinto. Se agregan 2/3 del perejil picado.
En una cacerola agregamos las 2 latas de crema cambells con 1 tza de leche con 1 tza de crema a que se forme una salsita.
En un pairex ponemos al fondo un cucharon de salsa y acomodamos la pasta. Encima vaciamos una parte de la mezcla de espinacas y le espolvoreamos un poco de los 3 quesos. Acomodamos otra capa de pasta pero a la inversa y agregamos una parte de la mezcla de champiñones e igual espolvoreamos de los 3 quesos. Terminamos con otra capa de pasta y un poco de las dos mezclas, le vaciamos la salsa encima y lo que sobro de los tres quesos.
se mete al horno.



Panini árabe de pollo con verduras al grill

4 pzas de Pan árabe
2 tomates en rondajas
2 portobello entero
1 pimiento rojo en rajas
½ cebolla en rajas
4 pechugas de pollo al grill
Mostaza dijon
½ tza de queso rallado Aguascalientes
1 plancha de panini


Procedimiento.

en el grill ponemos las pechugas.
en comal calentamos los panes, ya calientitos los cortamos alrededor para abrirlos y poderlos rellenar.
en la plancha de panini ponemos el portobello y cuando se empiece a dorar, agregamos el resto de la verdura a que este bien doradita. se reservan.
cortamos el portobello y el pollo en rajas.
los panes ya abiertos se embarran de mostaza y se rellenan de la mezcla de pollo y verduras, espolvoreamos queso y tapamos, los ponemos en la plancha hasta que se derrita el queso y quede doradito el pan.
se acompañan con ensalada verde y chiles jalapeños